Verduras en Tempura

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Zanahoria
  • 12 Champiñones
  • 1 Huevo
  • 100 gramos de Harina
  • Aceite de Oliva
  • 3 decilitros de Agua muy fría

Preparación

Limpia y corta todas las verduras: champiñones, zanahoria, pimiento, calabacín y berenjena. Ensártalas en brochetas pequeñas dejando para una presentación llamativa.

Mezcla bien la harina con el huevo y el agua muy fría (añade hielo si hace falta) hasta obtener una masa ligera. No importa si quedan algunos grumos.

Baña las brochetas en la masa y fríelas en aceite hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel y listas para servir.